ふぐの本場・海峡の街 下関にて創業30年。今や全国有名百貨店も御用達のふぐ料理専門店「関とら本店」。今年も北のシェフブランドのおせち料理をお届けいたします。
「北のシェフ」が培ってきたホテルやレストラン向けのお料理のノウハウを生かし、他では味わえない絶品のお料理メニューの数々をおせち料理でお楽しみください。
北海道「北のシェフ」とは !?
北海道のブランドとして長年経験してきた料理技術のノウハウを生かし、更なる研究と開発を行い、皆様に「美味しい」をお届けすることを目的にし、長年、有名ホテル・レストラン向けにお料理を作っています。
プロの料理人が持てる技術を生かした、おせち料理をお届けいたします。
関とら本店おすすめ！おせち料理 プロの料理人
小野寺 真一郎
札幌市内のホテルで修業を積み、定山渓のホテルの副料理長などを歴任。
長年の料理人の経験から、すり身を生かした料理にこだわりを持つ。
渡辺 直樹
札幌の有名ホテル等で洋食を修行。
その後、探求心からフレンチやパスタ、ピッツアなどの料理を学ぶために様々な店で研鑽を積む。
イタリアンやフレンチなど様々なジャンルでの経験から味付けのバリエーションや料理の彩りの美しさに定評がある。
林 哲也
札幌・小樽のホテル等で20数年余修業した熟練の中華料理人。
特に北海道ならではの魚介の味を引き出す調理法は他の料理人とは一線を画す腕前。
和洋肉おせち 三段重(2〜3人前)
北海道らしい魚介をふんだんに使用したお料理に加え、大人からお子様までみなさまでお召し上がりいただけるように、和風・洋風・お肉が入った三段重のおせちです。北のシェフのノウハウを生かした、他では味わえない絶品のお料理の数々をお楽しみください。
お品書き
海鮮おせち 一段重(2〜3人前)
特大8寸のお重に北海道らしい魚介をぎっしり詰め合わせた贅沢な海鮮おせちです。蝦夷あわびや蟹甲羅盛り、焼烏賊雲丹炙りなど多彩な魚介を中心に、おせち定番の和風料理も盛込み、華やかに28品を盛り付けました。
北のシェフ 彩(いろどり)和洋中 5寸三段重(2人前)
バラエティ豊かな和風・洋風・中華の3つの味をお楽しみいただける彩。北海道おせちらしい魚介をふんだんに使用したお量りに加えて、自慢の洋風、中華を一段ずついれた三段重のおせちです。魚介とプロの料理人が手掛ける創作料理が自慢の北海道「北のシェフ」おせち料理をぜひお召し上がりください。
お品書き
洋食＆肉料理オードブル 二段重(3人前)
バラエティ豊かな和風・洋風・中華の3つの味をお楽しみいただける彩。北海道おせちらしい魚介をふんだんに使用したお量りに加えて、自慢の洋風、中華を一段ずついれた三段重のおせちです。魚介とプロの料理人が手掛ける創作料理が自慢の北海道「北のシェフ」おせち料理をぜひお召し上がりください。
お品書き
お召し上がり方
美味しくお召し上がりいただく為にも、
以下の手順にて解凍及びご賞味くださいますよう
お願い申し上げます。
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１
まず化粧箱より取り出して、風呂敷をしたまま冷蔵庫内で解凍してください。
また、風呂敷をほどいてラップを掛けたままの状態にして頂きますと
早めに解凍できます。 -
２
冷蔵庫内（入りきらない場合は冷暗所5℃～10℃前後）にて解凍してください。
解凍時間目安 約24時間 -
３
解凍後の保存方法は、冷蔵庫内（5℃以下）で保存してください。
※一度解凍した商品の再凍結はお止めください。 -
４
解凍後は、お早めにお召し上がりください。
