Maazel Arrangeマーゼルアレンジ
牛フィレ肉のナシゴレン風フライドライス
～パプリカ＆キャロットソースを添えて～
準備するもの
- パプリカ＆キャロットディップソース
- 黒毛和牛フィレ肉
- 赤玉ねぎ、トマト、レタス
- ひらたけ
- 卵
- ご飯
-
スライスしたトマト、赤玉ねぎ、ひらたけに
塩・コショウで下味をプラス。スライスしたトマトの水分をしっかり飛ばしたいので、
赤玉ねぎは大きめに切ってしんなり炒めました。何故トマトを入れたか？
パプリカ＆キャロットディップだったので
なんとなく合うのかなーと♪ -
更に時間が余りそうだったので、
たまごを手前で炒り卵にしちゃいました。ご飯と混ぜてたまごコーティングしてもいいですが、
なんとなくたまごの食感とディップソースとかも
ありかなと思いまして。 -
パプリカ＆キャロットディップソースをいれ、
よく混ぜます。ソースの量はお好みで♪
ナシゴレン風フライドライスの出来上がりです。
次はお肉！
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牛フィレ肉は塩、ブラックペッパーを
両面にしっかりまぶしました。お肉のドリップがどんなものか見ながら買ったので。
鮮度高い感じでした。なので今回はレア。 -
あたためたフライパンへ表から裏の順番で焼きます。
お肉の焼き加減はレアがベストというわけではないですが、
今回はいいお肉だったので、レアにしています。 -
良い焼き色が付いたら裏面も同じく焼いていきます。
側面にも焼き目をつけて取り出し、
食べやすい大きさにカットします。 -
フライドライスの上にちぎったレタスをのせ、
切り分けたフィレ肉を盛り付けます。そして最後にディップソースをかければ
出来上がり♪ -
パプリカ＆キャロットソースはお肉と合いました。
ナシゴレン風に行きたかったので、もうちょっと辛味を足しても良かったかもです。
